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碳水化合物

吃白米可致命

“食饭都会食死人啦!”此乃现代人对道听涂说、似是而非死亡威胁的反驳。意思是人生自古谁无死,吃米饭的人亦必死无疑,但这并不表示吃米饭真的可置人于死!

但我要对你郑重地说:吃白米真的可置人于死,而且吃得愈多风险愈大,因为英国医学期刋日前发表一项“吃白米量与罹患二型糖尿病有关”的高质素综合研究,指出吃白米愈多,患上二型糖尿病机会愈大。众所周知,糖尿病不管一型二型,控制欠佳,可引致多种并发症,甚或置人于死!

先此声明,我没拥有“戒饭药”专利,跟米商亦没什么过节,此文目的只有一个,就是向“饭桶”示警!

研究:

  • 共涉及352,384名不同种族人士,他们被跟进4至22年不等,期间在他们之中,共录得13,284例二型糖尿病。

 

  • 华裔及日裔人士吃白米较多,他们之中吃白米最多的,患上二型糖尿病风险较同族吃白米最少的,高55%。

 

  • 西人吃白米较少,他们之中吃白米最多的,患上二型糖尿病风险较同族吃白米最少的,高12%。

 

  • 综合所有接受调查人士,每天多吃一份白米(普通饭碗一碗),以一生计,患上二型糖尿病风险增加11%。

结论:
吃白米量与患二型糖尿病的风险,明显而直接。

我的建议:
减少吃白米,若吃米量不减,可考虑吃白米糙米各一半的米饭。

http://www.bmj.com/highwire/filestream/573763/field_highwire_article_pdf/0.pdf

作者 劳永乐 | 左医右医

 

医食会的秘诀

现代人的起居饮食生活方式,真的跟前人有很大分别。因此,身体对食物的要求和反应亦大不同。

长话短说,“无饭不欢”的人,大多是已经对米饭敏感,因为,人真的很奇怪,愈是对某种食物敏感,便愈是不可没有这些食物,令到这个“恶性循环”更加泥足深陷。

一个简单的补救方法,就是在进食白饭之同时,必须配合食用足够的“良性脂肪”。当身体正在处理大量的“碳水化合物”之同时,“良性脂肪”能够有助抗衡随着“碳水化合物”而来的“胰岛素”,继而令到后者(胰岛素)的破坏力大为减少。当然,“碳水化合物”类的食物还是小吃为妙!

另一个方法,就是在吃饭前先喝少许“苹果醋”(Apple Cider Vinegar),这样亦可以将“碳水化合物”所衍生出来的“胰岛素”及因为其失调而引起的种种的后遗症减至最低。(亦可跟“面包汁”公司订购其产品系列中的“有机苹果汁”,因它内含“面包汁”及“有机苹果汁”的成份,故此最适合作此用途。)

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