健康食品

吃白米可致命

「食飯都會食死人啦!」此乃現代人對道聽塗說、似是而非死亡威脅的反駁。意思是人生自古誰無死,吃米飯的人亦必死無疑,但這並不表示吃米飯真的可置人於死!

但我要對你鄭重地說:吃白米真的可置人於死,而且吃得愈多風險愈大,因為英國醫學期刋日前發表一項「吃白米量與罹患二型糖尿病有關」的高質素綜合研究,指出吃白米愈多,患上二型糖尿病機會愈大。眾所周知,糖尿病不管一型二型,控制欠佳,可引致多種併發症,甚或置人於死!

先此聲明,我沒擁有「戒飯藥」專利,跟米商亦沒甚麽過節,此文目的只有一個,就是向「飯桶」示警!

研究:

  • 共涉及352,384名不同種族人士,他們被跟進4至22年不等,期間在他們之中,共錄得13,284例二型糖尿病。

 

  • 華裔及日裔人士吃白米較多,他們之中吃白米最多的,患上二型糖尿病風險較同族吃白米最少的,高55%。

 

  • 西人吃白米較少,他們之中吃白米最多的,患上二型糖尿病風險較同族吃白米最少的,高12%。

 

  • 綜合所有接受調查人士,每天多吃一份白米(普通飯碗一碗),以一生計,患上二型糖尿病風險增加11%。

結論:
吃白米量與患二型糖尿病的風險,明顯而直接。

我的建議:
減少吃白米,若吃米量不减,可考慮吃白米糙米各一半的米飯。

http://www.bmj.com/highwire/filestream/573763/field_highwire_article_pdf/0.pdf

作者 勞永樂 | 左醫右醫

 

醫食會的秘訣

現代人的起居飲食生活方式,真的跟前人有很大分別。因此,身體對食物的要求和反應亦大不同。

長話短說,「無飯不歡」的人,大多是已經對米飯敏感,因為,人真的很奇怪,愈是對某種食物敏感,便愈是不可沒有這些食物,令到這個「惡性循環」更加泥足深陷。

一個簡單的補救方法,就是在進食白飯之同時,必須配合食用足夠的「良性脂肪」。當身體正在處理大量的「碳水化合物」之同時,「良性脂肪」能夠有助抗衡隨著「碳水化合物」而來的「胰島素」,繼而令到後者(胰島素)的破壞力大為減少。當然,「碳水化合物」類的食物還是小吃為妙!

另一個方法,就是在吃飯前先喝少許「蘋果醋」(Apple Cider Vinegar),這樣亦可以將「碳水化合物」所衍生出來的「胰島素」及因為其失調而引起的種種的後遺症減至最低。(亦可跟「麵包汁」公司訂購其產品系列中的「有機蘋果汁」,因它內含「麵包汁」及「有機蘋果汁」的成份,故此最適合作此用途。)

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