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健康食品

大蒜及洋蔥的效益

Garlic Pills

是 Robert Jay Rowen, MD 的從心分享:

您從傳奇媒體中獲得了大量有關膽固醇和脂質的有用信息,同時也獲得了大量虛假信息。

後者主要是為了恐嚇您服用有毒化學物質,以毒害您的肝臟製造所有細胞膜所需的關鍵分子的能力。

我認為膽固醇超過 200 本身並不危險。 事實上,220-240 的水平不應該讓您陷入恐慌。 我的父母現在已經安息了,他們的心臟科醫生確實對他們的膽固醇水平 230(處於全因死亡率的理想範圍內)的他汀類藥物治療感到恐懼。 我花了好幾個小時才說服他們放棄。 兩人都活到了97歲,大腦功能良好。

他汀類藥物Statins有很多補充替代品。 但我喜歡把飲食和食物放在第一位。 我幾乎每天都吃一種特定的蔬菜。

長期以來,大蒜Garlic一直被認為可以保護血管系統,它屬於蔥屬植物,包括洋蔥、韭菜、青蔥等。

研究表明,補充洋蔥可能有效治療血脂異常。

正如您從薈萃分析中看到的那樣,洋蔥可能被認為是血管健康的超級食物。 它可以改善膽固醇代謝,增加高密度脂蛋白膽固醇並降低低密度脂蛋白膽固醇。 它可以幫助控制體重。 它可能有利於胰島素代謝。

在飼餵高脂肪飲食的豬隻中,添加到食物中的洋蔥改善了一些代謝參數。 洋蔥也被認為對肝功能有保護作用。

洋蔥對健康有益的幾個原因。 其中之一是其高含量的槲皮素,這是一種高度保護性的生物類黃酮,備受推崇,可用於治療新冠肺炎,並為您的身體提供與薑黃素、綠茶和其他類黃酮相同的顯著保護,所有這些都具有多酚的分子共性。

一顆洋蔥含有300毫克/公斤。 一顆中等大小的洋蔥含有約 52 毫克槲皮素。 洋蔥最豐富的部位是外皮。 請不要把它們丟掉。 烹調至 100°C 不會顯著改變槲皮素含量。 在油中煎炸會使溫度顯著升高超過 100°C,並可能降解有益分子。

我相信天然食品提供的營養總是比補充劑更好,儘管我經常服用生物類黃酮補充劑來治療眼睛。 我這樣吃洋蔥已經幾十年了。 我的膽固醇和三酸甘油酯對於精算統計來說幾乎是完美的,而且我還保持著高中畢業時70公斤的體重。

是洋蔥嗎? 我認為是的,但只是部分,因為洋蔥是我飲食的常規部分。 如果我做飯,我幾乎總是添加洋蔥(通常還會添加大蒜)。

洋蔥也是有機硫化合物的豐富來源,對於解毒和關鍵的硫代謝過程至關重要。 這些化合物可能有助於洋蔥保護肝功能的能力。大蒜素Allicin被認為是最活躍的,但不太穩定。

事實上,烹飪確實會降低這些有益硫化合物的含量。 完整的硫代亞磺酸鹽可以幫助防止血液凝固。 (洋蔥和/或大蒜是我針對有相同風險的人的抗凝血計劃的一部分)。

但是,如果您願意的話,我不會阻止您煮洋蔥。 根據美國農業部的數據,洋蔥中含有大量礦物質。 其中包括 349 毫克 (mg) 鉀、73.5 毫克磷、46.2 毫克鈣和略高於 23 毫克的鎂。

洋蔥和大蒜一樣具有抗菌特性,並為腸道中的有益微生物提供非常健康的纖維。 洋蔥可以促進晚年的骨骼健康。 我相信硫化合物在那裡起作用。

洋蔥相對便宜,並且是食品食譜中非常美味的補充,無論是生食還是熟食。 我相信大多數人每天都應該在飲食中加入洋蔥。

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