1. 健康的原始人民和非工業化的人民，不採用精製過的，或是失去自然屬性的食物，如：精糖或玉米糖漿、白麵粉、罐頭食物、消毒過的，均質的，脫脂或低脂牛奶、精煉的或氫化的植物油、蛋白質粉、人造維他命或有毒性的添加劑和著色劑。 2. 所有的傳統文化，都會採用某些類別的動物蛋白質和脂肪，其來源應該是出自魚或其他海味、水域和陸地上的禽類、陸地上的動物、蛋類、乳類或乳製品、爬行動物和昆蟲等。 3. 原始人民飲食中所包含的鈣和其他礦物質的量，至少會較一般美國人飲食中的四倍那?多，而且，他們都從動物脂肪中攝取脂溶性維他命。 4. 在所有的傳統文化中，有些動物的肉類食品是吃生的。 5. 原始的和傳統的飲食，有很高的食物?含量，它們皆來自生乳食品、生魚生肉、純蜂蜜、熱帶水果、低溫榨油、酒和未經消毒的啤酒，以及那些自然防腐的，乳酸發酵的蔬菜、水果、飲料、肉類和調味品。 6. 種子、穀物和堅果，經過浸泡、發芽、發酵或自然發酵的過程，就會使這些 食物中自然產生的一種對營養素不利的成分中和，如植物酸、抑制劑、丹寧酸和複雜性糖類，就是那些不利的成分。 7. 傳統飲食的脂肪含量，從30%到80%不等，但是，只有約4%的熱量來自聚合性的非飽和油脂，這些油脂自然產生在穀物、豆子、堅果、魚類、動物脂肪和蔬菜中。其餘的脂肪熱量，則在飽和的和單元性的非飽和脂肪酸的結構中。 8. 傳統飲食中所包含的奧米加-6和奧米加-3，其主要的脂肪酸量幾乎相等。 9. 所有的原始飲食都含有一些鹽。 10. 傳統的文化都會採用動物的骨頭，平常都會將之熬成膠質的骨湯。 11. 傳統的文化都會為後代的健康做好準備，給即將成?父母的人、孕婦和成長中的孩子提供富於營養的食物；孩子與孩子之間的出生時間，要有適當的距離；而且還會把正當的飲食原則教給年輕人。 請不要輕視今天的內容；可能您會覺得這些內容跟外界流傳之資訊有得大分別，但我可以肯定地告訴您，這些分別就是決定了您的健康水平的秘密。不信的話您可以用一個星期的時間來作個實驗，看看自己的健康有沒有改善便可以了！ 引用廣東話的一句說話："大話最怕計數"嘛！ 如果您想跟您的朋友分享醫食會的通訊的話，歡迎您轉寄此頁給您的朋友。 或者按一下這裡代您的朋友填上電郵地址，以便我把定期訊息寄上。 (以上資料來自Weston Price Foundation 的網站)

誤差#1：在美國，患心臟病是因為從動物性食物中攝取了膽固醇和飽和脂肪的原因。 真相：在心臟病快速增多的時期（1920-1960），美國的動物脂肪消耗量下降，但是，氫化和工業化加工的植物性油脂的消耗量卻顯著地增高。（USDA-HNI） 誤差#2：飽和脂肪會阻塞動脈。 真相：在動脈堵塞物中找到的脂肪酸，多數是非飽和的（74%），其中41%是聚合性非飽和的（Lancet 1994 344:1195） 誤差#3：素食主義是有益於健康的。 真相：男人吃素的年死亡率，包括所有的原因在為，比不吃素的男人要稍微高一點（.93%比 .89%）；婦女吃素的年死亡率，明顯地比不吃素的婦女高很多（.86%比.54%）。(Am J Clin Nutr 1982 36:873) 誤差#4：維他命B12可以從某種植物性食物中獲得，如藍綠水藻和黃豆食品。 真相：維他命B12不能從植物性食物中吸收到。現代的黃豆食品會使身體增加對B12的需要。(Soybeans: Chemistry & Technology Vol 11972) 誤差#5：為了健康良好，血清膽固醇應當低於180mg/dl。 真相：膽固醇低於180mg/dl的人，包括所有原因在?的死亡率，都會比較高。(Circulation1992 86:3:1026-1029) 誤差#6：動物脂肪會導致癌症和心臟病。 真相：動物脂肪含有很多營養素，可以抗癌和防止心臟病。癌症和心臟病的得病率升高與大量食用植物油有關。(Fed Proc July 1978 37:2215) 誤差#7：低脂飲食對兒童有益。 真相：採用低脂飲食的兒童，會遭受到發育上的問題，缺乏進取心，無學習能力。(Food Chem News 10/3/94) 誤差#8：低脂飲食會使你"覺得舒服一點……也會增加你的生活樂趣"。 真相：抑鬱症得病率的增加、心理上的問題、疲倦、暴力和自殺，都與低脂飲食有關聯。（Lancet 3/21/92 v339） 誤差#9：為了要避免心臟病，我們應該用人造黃油，而不要用牛油。 … Continue reading →