多年來我一直都在強調：只要每人能夠控制每天吃進口的東西，並且盡量吃天然及未經 "精制" 的食物的話，身體健康這個目標必定很容易達到的。 這套電影便是最好的寫照了… Movie Exposes Drug Industry, Promotes Natural Healing "It’s a choice. You don’t have to be sick." This message is the key. You must realize that you are responsible for your health, not your doctor, and only … Continue reading →

翟本瑞為南華大學社會所教授，尤惠貞為南華大學哲學所副教授。 本書1999年出版，原書名為《椰子油的治病奇蹟》，數度再版，後改為現在名稱。本文作者雖然有著長期使用椰子油的經驗，然而，為了要糾正一般社會對椰子油的錯誤觀念，並消除主觀情緒上的恐荒，下文討論主要依據Bruce Fife, The Coconut Oil Miracle, 2004, N.Y.: Avery,一書立論。 中文內容亦參考周苓仲對該書的摘要介紹文章〈保護人體健康的椰子油奇跡〉，2006/3/3, http://1home.hainan.net/techforum/Content/157/519235.shtml。本文並非原創性的學術研究，而是希望將正確的椰子油相關研究及客觀知識介紹給台灣一般民眾，行文中不一一說明引用頁碼，然參考其他非Bruce該書資料時，則另加說明出處。Bruce Fife在本書內頁寫了如下的免責宣言： 本書中所包含的所有資訊都是充份而精確的，即令如此，出版商及作者並不企圖針對特定讀者提供專業建議或服務。本書中所有的觀念、程序及建議都不應取代您對醫師的諮詢。凡涉及您的健康之事都應在醫療體系監控下進行。對於因本書關連到或建議出的訊息所可能造成的損失或損害，作者及出版商都不予負責。 事實上，雖然本書完全依據客觀科學、醫藥相關研究來立論，但針對數十年積非成是，以及龐大利益糾葛，明哲保身還是最重要的立場。同樣的，本文重點在於介紹椰子油的客觀資訊，在一般觀念改變之前，所有的選擇與判斷，也都要由讀者自行甄酌審視，外人無法為您負責。 本文註釋中所引用到的醫學期刊研究成果，目的只在提供有興趣讀者參閱，並證明有科學客觀研究成果支持相關立論，都是二手轉引，並非直接參閱，目的在於介紹，特此說明。 本節討論主要根據Mary G. Enig, “Coconut: In Support of Good Health in the 21st Century,” http://www.coconutoil.com/coconut_oil_21st_century.htm以及Mary G. Enig, “Coconut: In Support of Good Health in the … Continue reading →